Roti sobek isi kelapa adalah salah satu cemilan manis yang mudah dibuat rajamahjong88 dan sangat menggugah selera. Dengan tekstur roti yang lembut, paduan rasa kelapa yang manis, serta isian kelapa parut yang kenyal, roti ini cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat roti sobek isi kelapa di rumah, berikut adalah resep yang mudah diikuti.
Bahan-Bahan:
Bahan Roti:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 10 gram ragi instan
- 70 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 250 ml air hangat
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1 butir telur (untuk adonan)
- 1 sendok teh air perasan lemon (optional, untuk membantu kekenyalan roti)
Bahan Isian Kelapa:
- 150 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh air daun pandan suji (opsional, untuk aroma)
- 1 sendok makan susu kental manis (untuk kelembutan dan rasa manis)
- 1 sendok makan air matang
Bahan Olesan:
- 1 kuning telur, kocok lepas
- 1 sendok makan susu cair
Langkah-Langkah Membuat Roti Sobek Isi Kelapa:
-
Mempersiapkan Isian Kelapa:
- Campurkan kelapa parut kasar dengan gula pasir, susu kental manis, dan air daun pandan suji (jika menggunakan).
- Aduk rata hingga kelapa terasa cukup lembap dan adonan tidak terlalu kering. Sisihkan isian kelapa ini untuk digunakan nanti.
-
Membuat Adonan Roti:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam.
- Larutkan ragi instan dengan air hangat dalam gelas terpisah, diamkan sekitar 5 menit hingga berbusa.
- Tuangkan larutan ragi ke dalam campuran tepung, lalu tambahkan telur dan mentega leleh. Aduk hingga tercampur rata.
- Uleni adonan hingga kalis dan elastis, kira-kira selama 10-15 menit. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung, namun jangan terlalu banyak agar roti tetap lembut.
- Setelah adonan terasa halus dan elastis, bulatkan adonan dan tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
-
Membentuk dan Mengisi Roti:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, kira-kira masing-masing seberat 50 gram.
- Pipihkan setiap bagian adonan dan beri isian kelapa secukupnya di tengahnya. Rapikan dan bentuk adonan menjadi bola.
- Susun bola-bola roti dalam loyang yang sudah dioles mentega atau dialasi kertas roti, dengan jarak sedikit di antara masing-masing bola roti agar roti bisa saling menyentuh ketika dipanggang.
-
Proses Pemanggangan:
- Setelah semua bola roti tersusun rapat, diamkan lagi selama 20-30 menit hingga sedikit mengembang.
- Campurkan kuning telur dan susu cair, oleskan campuran ini pada permukaan roti untuk memberi warna kecokelatan yang cantik saat dipanggang.
- Panggang roti dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga roti berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
-
Sajikan Roti Sobek Isi Kelapa:
- Setelah matang, angkat roti dan biarkan sedikit dingin. Roti sobek isi kelapa siap dinikmati, lembut dan harum!
Tips Sukses Membuat Roti Sobek Isi Kelapa:
- Kualitas ragi: Pastikan ragi instan masih aktif agar roti mengembang sempurna.
- Mentega cair: Gunakan mentega yang benar-benar cair agar roti lebih lembut.
- Isian kelapa: Jangan terlalu banyak menambahkan air pada isian kelapa agar tekstur kelapa tetap kenyal dan tidak terlalu basah.
Roti sobek isi kelapa ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga sangat nikmat. Teksturnya yang lembut dengan isian kelapa yang manis membuat setiap gigitan terasa memanjakan lidah. Selamat mencoba resep ini di rumah, dan nikmati roti sobek isi kelapa yang harum dan lezat!